Me passer de viande, pas de problème, me passer de fromage j’avoue que parfois c’est difficile mais mes motivations sont telles que je lâche rien. Par contre me passer de chocolat ou de truffes au chocolat pendant les fêtes de fin d’année et plus particulièrement le soir du réveillon de Noël, alors là c’est carrément mission impossible. Alors j’ai cherché, j’ai fouiné, et j’ai trouvé la recette de truffes au chocolat vegan qui déboîte ! Je vous la livre en exclusivité. Cette recette est non seulement d’une simplicité enfantine mais elle permet de cuisiner des truffes au chocolat gourmandes et fondantes qui n’ont rein à envier aux truffes classiques.
Alors, si vous êtes d’accord pour vous régaler à Noël et pour déguster de succulentes truffes au chocolat au moment du café ou du dessert, c’est parti !
Ingrédients pour environ 50 truffes au chocolat vegan
- 400 grammes de chocolat noir à dessert bio
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco vierge biologique
- 12 cuillères à soupe de noix de coco en poudre bio
- 4 cuillères à soupe de lait de coco bio
A la casserole, faites fondre très délicatement et très doucement votre chocolat. Si vous avez le matériel je vous invite vivement à faire fondre le chocolat au bain-marie pour plus de sécurité (cela évite que le chocolat ne brûle, ce qui gâcherait la recette, quel dommage !).
Une fois que votre chocolat noir est bien fondu et bien onctueux, ajoutez-y votre huile de coco bio puis tout en remuant votre lait de coco bio.
Le mélange est alors surprenant : souple, onctueux, il est déjà à tomber !
Après quarante minutes de repos bien érité dans le réfrigérateur, sortir votre saladier commencer à préparer de jolies petites boules de chocolat entre vos deux mains.
Chaque truffe sera ensuite délicatement roulée dans la poudre de coco que vous aurez mise dans une assiette creuse.
Remettre les truffes au chocolat vegan au frais.
Régalez-vous !
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