Ingrédients pour 6 personnes
- 2 gros oignon jaunes
- 4 belles gousses d’ail bio, pelées et hachées au press ail
- 4 grosses pommes de terre bio épluchées
- 2 cuillère à soupe d’herbes de Provence biologiques
- 2 cuillères à café de sel de Guérande bio
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive bio extra
- 400 grammes de tofu
- 8 tomates séchées
- 2 courgette bio, lavée, épluchée une lame sur deux
- 200 millilitres de crème d’amande bio
- 2 cuillères à soupe de levure maltée
Commencer par préchauffer votre four à 200°C en position chaleur tournante.
Découper très finement les oignons puis les disposer dans votre plat à gratin avec l’ail pressé.
Découper finement vos pommes de terre avec une mandoline ou un couteau à lame lisse de sorte que les lamelles fasse 3mm d’épaisseur au maximum.
Verser le mélange herbes, sel de Guérande et huile puis verser sur les pommes de terre.
Faire de petites miettes avec le tofu.
Découper les tomates en tranches fines.
Déposer le tofu et les tomates séchées sur les pommes de terre.
Enfin, couper en fines tranches la courgette
Pour terminer, passer la crème d’amande et la levure sur le gratin en sopoudrant légèrement avec quelques herbes de Provence…
Passer le plat au gratin 1h en surveillant attentivement que le gratin ne brûle pas.
C’est prêt !
Découper très finement les oignons puis les disposer dans votre plat à gratin avec l’ail pressé.
Découper finement vos pommes de terre avec une mandoline ou un couteau à lame lisse de sorte que les lamelles fasse 3mm d’épaisseur au maximum.Verser le mélange herbes, sel de Guérande et huile puis verser sur les pommes de terre.
Faire de petites miettes avec le tofu.
Découper les tomates en tranches fines.
Déposer le tofu et les tomates séchées sur les pommes de terre.
Enfin, couper en fines tranches la courgette
Pour terminer, passer la crème d’amande et la levure sur le gratin en sopoudrant légèrement avec quelques herbes de Provence…
Passer le plat au gratin 1h en surveillant attentivement que le gratin ne brûle pas.
C’est prêt !