Recette granola vegan choco-amandes-noisettes

J’en entendais parler tout les jours sans savoir vraiment de quoi il s’agissait… Au yoga bien entendu mais aussi dans la presse et même à la télévision.

Mais qu’est-ce qu’un granola vegan?

En réalité un granola vegan n’a pas grand chose à voir avec les fameux Granola de Lu de notre enfance… Beaucoup moins sucré et surtout beaucoup plus intéressant d’un point de vue nutritionnel.
C’est un délicieux mélange de céréales, de sucres et d’un peu de matière grasse cuit au four. Au final cela ressemble à un muesli maison extraordinairement bon !
La première fois que je me suis lancée j’ai obtenu un résultat vraiment chouette visuellement et gustativement satisfaisant. Depuis quelques semaines de fais du granola vegan maison pour mes enfants et pour toute la famille. Nous sommes devenus accros.
Alors la recette du granola vegan, c’est parti !

Ingrédients pour le granola

Pour mon granola vegan j’ai choisi exclusivement des produits bio. Fondamental pour optimiser le respect de son corps et le respect de la nature.

  • 250 grammes de flocons d’avoine
  • 150 grammes de noisettes croustillantes
  • 100 grammes d’amandes entières ou concassées
  • 50 grammes de raisins secs
  • 5 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 6 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de sucre roux non traité
  • 3 cuillères à soupes de chocolat coupé en pépites

Recette du granola

  • Mettre son four à chauffer en mode chaleur tournante à 160 degrés.
  • Mélanger les flocons d’avoine, les noisettes, les amandes, les raisins secs. Réserver.
  • Faire chauffer quelques minutes le sirop d’agave et l’huile de coco.
  • Verser le mélange chaud sur les céréales et mélanger vigoureusement.
  • Étaler le mélange encore tiède sur du papier sulfurisé sur une plaque du four.
  • Après dix minutes de cuisson remuer le mélange et l’étaler à nouveau sur la plaque de cuisson pour dix minutes encore.
  • A la fin de la cuisson laisser refroidir et casser la plaque de granola en morceau de taille moyenne.
  • Y mélanger les pépites de chocolat une fois refroidi.
  • Verser votre granola vegan dans un pot hermétique pour une conservation optimale.

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